積もった雪もかなり解けて、まるで春のような気分。激しい陽気変動に振り回されるが、やはり情報通り暖冬なのかも。
いただき物のサツマイモがたくさんあるので、久しぶりにスイートポテトを作った。以前のレシピ通りにやったつもりが、柔らかすぎて手で成形できない。
ちょっと困って、アルミホイルの上に平たく延ばし、そのままの状態でオーブン電子レンジのトースターモードで焼いた。
ヒーターと回転皿の距離が遠いせいか、10分焼いても焦げ目がつかない。しばし考え、ステンレス製のフルイを回転皿の上に載せ、5センチ高くして焼いたら、ようやくきれいに焦げ目がついた。
さっそく3時のオヤツに食べたが、見た目は悪くても、味そのものは以前と変わらず美味しい。柔らかすぎたのは、おそらく煮たときの火力と時間調整に失敗したせいだろう。孫娘の大好物なので、次回はそこに気をつけて作る。
