タイミングよく今日はハロウィン。冬至と並んでカボチャを食べるには絶好の機会だ。
いただいた3個のうち、クリーム色のは長男のお嫁さんにあげることになっており、ラグビーボールふうの濃緑色のカボチャを使うことにする。
ネット検索によると「ロロンかぼちゃ」という西洋かぼちゃの一種らしく、「栗のような甘さと美味しさ」とある。
妻は友人との食事会で午前中から不在。ネット情報を頼りに、全て自力でやることにする。
まず、カボチャを2つに切ろうと思ったが、予想を越える硬さに手こずった。普通の菜切り包丁ではまるで刃が立たず、やむなくまな板を床に置いて当て木をし、ハンマーで少しずつ叩いてようやく切った。
スーパーに勤めていた妻にあとで聞いたが、プロはギロチンのような専用工具を使って切るそうだ。やっぱりね。
スイカ用のスプーンを使って種の部分をえぐり出し、包丁で再分割する。ここではハンマーを使わなかったが、手を滑らせると大怪我しそうで慎重に作業。なんとか8つのピースに切り分けた。
包丁でこそげ取るようにして皮をざっとむく。皮は必ずしもむかなくてよいが、煮崩れを防ぐにはむいたほうがよいらしい。クッキーに仕上げたときに緑をアクセントで残したいので、ごく粗削り。
皮の部分を下にして鍋に入れ、ひたる程度に水を入れる。塩を1％投入。今回は1.5Lの水に小さじ1.5（15g）の塩を使った。
強火で5分煮ると沸騰寸前になるが、ここで火を弱めて80〜90度くらいの弱火でじっくり煮る。煮崩れさせずに甘味を出すためとか。今回はとろ火で30分煮た。
箸が刺さるようになったらお湯を捨て、ザルに並べて水気を飛ばす。
ボウルにかぼちゃ一切れ（130g）を入れてスリコギでつぶし、同量のホットケーキミックスと10％（大さじ1）のゴマ油（サラダ油）を加え、手でよく混ぜる。カボチャの食感を活かすため、少し粗目につぶした。
ピンポン玉くらいの固まりをシンクの上で平たくつぶす。厚さは2〜3ミリくらい。190度に予熱したオーブンで12分（予熱でさらに3分）焼くと完成！\(^o^)/
さっそく食べてみたが、カボチャ本来の甘さが口に広がって、とても美味しい。初めてにしては上出来で、茹でたピース2個と共に、長男夫婦にも届けてきた。バターは使わず、調味料もわずかなので、孫娘でも食べられるかも？
（その後、大喜びで食べたことを確認）
（その後、大喜びで食べたことを確認）
夕食にも一切れ分を天ぷらで揚げて食べたが、これまた美味。まだピースは4つあり、いろいろ楽しめそう。まずはかぼちゃクッキーをもう一度焼いてみよう。
以下のサイトを主に参考にしました。貴重な情報に感謝します。
Rakutenレシピ「南瓜が甘くなる♪茹で方」
cookpad「材料3つ！簡単かぼちゃクッキー」
