初小ネギで卵焼き

　このところの陽気で、西側の菜園に植えた小ネギ（細ネギ）が、いつの間にか食べ頃に育った。
　小ネギは好物で、新築1年目から種と苗の両方を植えた。途中、エゾヤチネズミの食害で瀕死の状態に追い込まれたが、数か所に分けて植えていたのが幸いして、かろうじて生き延びた。
　いま残っているのは、延々と25年続くその末裔である。

　さっそく摘み取って卵焼きに入れて食べた。春のエキスたっぷりで、美味しい。秋まで麺類のトッピングには不自由しない。