「チヂミ」とは簡単に言えば、「韓国風お好み焼き」である。お好み焼きは妻の大好物だが、私はそれほどでもない。しかし、韓国風であれば食べてもいいかな、と思った。
1皿分の作り方は以下の通り。
1）小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ1と卵1個、塩コショウをよく混ぜる。
2）ほうれん草を1本茹でて2センチに切る。タマネギ1／4をみじん切りにする。納豆1パックはタレとカラシと共にまぜる。
3）上記1）2）を全部まぜ、フライパンに流してゴマ油で焼く。
4）大根おろしと醤油で食べる。
初めてなので手間はかかったが、非常にうまい。酒のツマミにもぴったりで、妻にも大好評。原価は光熱費まで入れてもおそらく1皿50円以下だろう。とにかく安上がりだ。
ほうれん草を本来のニラに変えたり、納豆を芝海老に変えたり、白菜キムチを加えたりするバリエーションもありそうだ。今後、いろいろ試してみたい。
